石材的可加工性一般是指鋸、切、磨、拋加工的難易程度。鋸和切相同，磨和拋有點差別還是算相近的，所以大部分石材產品的可加工性通常就是指可鋸性跟可磨性。但是日常生活中影響石材加工的因素又有哪些呢？

首先是石材的硬度

通常情況下，一塊石材的硬度較大呢，加工起來就越困難，對成型的要求技術就很高，而且對加工工具的磨損程度也相對較大。在石材的硬度增強的情況下，產品抗磨蝕性能也會一起增強，所以切割的阻力就會持續加大，因此對加工工具的要求也就越來越高。

其次就是石材的組成成分

我們都知道石材的形成成分包括礦物和化學兩種，不同的礦物成分和化學成分，加工性能也是不一樣的。比如大理石，主要礦物成分有方解石、白云石，其摩氏硬度分別是3和 3.5－4，比花崗石硬度低，容易加工。而花崗石的主要礦物是石英、正長石、斜長石，它們的摩氏硬度為6.5－7。其可加工性在很大程度上取決于石英和長石的含量，含量越高，越難加工。在化學成分上，如SiO2含量愈高，加工愈困難。

最后就是巖石的內部構造了

總的來說，石材的構造中那些顆粒均勻的要比不均勻的更易于加工；而且細粒比片狀磨光質量高；密度高的石材比疏松石材看起來光澤度高很多；礦物結晶程度也好，還能定向排列、光軸方向一致將會很大程度的提高拋光后的光澤度。