潮州市自然資源豐富，農業方面，經濟作物種類繁多，尤以水果品種多樣，水果年產量達到10萬噸，茶葉年產接近1萬噸，潮州柑、單叢茶等馳名中外。林業方面有林地面積240萬畝，木材蓄積量200萬立方米。水產品十分豐富，年水產品總量約16萬噸，以海洋捕撈和海水養殖為主，石斑、對蝦、鰻魚等是傳統出口產品，鹽業也是主要海洋產業之一，年產原鹽達3萬噸。水資源豐富，韓江是粵東地區最大河流，年逕流量251億立方米，黃崗河在饒平縣境內長88公里，年逕流量約35億立方米。全市有大小水電站340座，總裝機容量約9萬多千瓦。礦產資源有金、錫、鎢、鉛、獨居石、稀土、瓷土等20多種，其中瓷土以其儲量大，質量高著稱。旅游資源十分豐富，潮州市為我國有名的歷史文化古城，有文化古跡和革命歷史文物點600多處，有新石器時代的古墓、商周時期的古文化遺跡、唐朝的開元寺、宋代的宋窯、明代的千佛塔、清朝的鳳凰塔，還有中國近代革命遺跡如“八一”南昌起義賀龍第三師司令部舊跡，黃埔軍校潮州分校舊跡等等，均可作為旅游觀光、考古科研的最好去處。

　　礦產資源及勘查、開發利用現狀

　　礦產資源現狀

　　截至2002年底，潮州市已發現礦產38種，共有礦產地191處，其中能源礦產3種，礦產地15處，金屬礦產20種，礦產地115處，非金屬礦產13種，礦產地50處，水氣礦產2種，礦產地11處。本區礦產資源特點是：礦產資源種類較多，分布范圍較廣，儲量規模以小礦為主，大、中型礦產少，銀、高嶺土、地下熱水、礦泉水是本市優勢礦產。

　　非金屬礦產

　　本市非金屬礦產主要有高嶺土（陶瓷土）、玻璃砂礦、飾面花崗巖、建筑用花崗巖及鉀長石，其次有少量水晶、云母、磷灰石礦、硫鐵礦和毒砂。

　　（1）瓷土（高嶺土）

　　瓷土是本市優勢礦產，共有礦產地12處，主要分布在潮州市文祠、意溪和潮安縣金石、沙溪等地，估計資源總量大于5000萬噸，經地質工作評價的礦區3處，其中飛天燕高嶺土礦規模達到大型，資源儲量3219.4萬噸，為粵東地區陶瓷土主要產地。潮安新寮、桑埔山高嶺土為花崗巖風化殘積型高嶺土礦床，單個礦床的規模估計可達到1000萬噸，有較好的開發前景。饒平新豐一帶的高嶺土礦為酸性脈巖風化礦床，規模不大，單個礦床儲量一般在幾十萬噸左右，但礦石質量較好，原礦A12O3含量在16%左右，可供小型開發利用。

　　（2）鉀長石

　　有礦產地4處，主要分布在饒平湯溪和潮安彩塘桑埔山等地，總儲量接近40萬噸，其中饒平湯溪馬寮鉀長石儲量20萬噸，規模達中型，屬偉晶巖型鉀長石礦床，K2O含量10%，該礦外圍有望擴大遠景，開發利用前景較好。、

　　（3）飾面用花崗巖

　　本市經地質工作評價的飾面用花崗巖礦區1處，即饒平縣靴模山飾面用花崗巖，資源儲量1483萬立方米，屬中、低檔建筑板材石料，荒料率不高，開發利用經濟效益較低。

　　（4）建筑用花崗巖 

　　建筑用花崗巖是本市優勢礦產，有礦產地8處，估算資源量超過1億立方米，目前正在開采有20家，本市花崗巖分布面積廣，其中以燕山期黑云母花崗巖為主，該類花崗巖一般致密塊狀，巖石抗壓強度大，適應作建筑石料。

　　（5）玻璃砂礦

　　區內玻璃砂主要有海濱砂和河流沖積砂兩種，分布在饒平沿海海濱地帶及韓江河床兩岸，以濱海沉積砂質量較好，原礦SiO2含量大于96%，達到平板玻璃用砂1類Ⅲ級標準。

　　礦產資源開發利用概況 

　　潮州市礦產資源的開發利用歷史比較早，據記載，宋朝以來，鎢礦、錫礦、金礦、瓷土等均已有老百姓進行過零星開采，上世紀五十年代以后，由于經濟建設的迅速發展，對礦產資源需求擴大，因此，礦產資源的開發利用大幅度增長，開采規模擴大，開采礦種增加，除民采外，集體和國營礦山相繼成立，當時比較有規模的國營礦山有厚婆坳錫礦、飛天燕瓷土礦、萬峰山鈹礦、旗嶺銅礦、暗井鐵礦、錫坑山錫礦等，開采最盛時期，全市采礦工人達數千人，上世紀八十年代后期，隨著社會經濟的發展，礦泉水、建筑用花崗巖、飾面用花崗巖礦產的開發利用逐步得到發展，并已成為當前開采量最大宗的礦產資源。

　　礦產資源供需狀況

　　根據潮州市經濟建設和社會發展總體規劃分析，“十五”及到2010年期間，需求量較大的礦產資源有：石油、煤、瓷土、建筑用花崗巖、飾面用花崗巖、鉛、鋅、錫、銀、金、礦泉水、地下熱水等。石油主要供應石油化工企業，每年需求量約在300萬噸左右，煤礦主要用作燃料和發電，每年需求量200～300萬噸，金屬礦產鉛、鋅、銀、金、錫等主要用于外銷出口，年需求量在5萬噸（精礦）左右。瓷土主要是滿足陶瓷工業對原料的需求，陶瓷工業是潮州市四大支柱產業之一，對瓷土需求量很大，根據今后陶瓷工業發展的趨勢估計，每年需陶瓷土原礦300萬噸。玻璃用砂主要供應本市玻璃制造工業，本區所產玻璃砂礦適用于制造一般玻璃制品和平板玻璃，根據玻璃工業發展需求，玻璃砂年產量應在3萬噸左右即可滿足需求，建筑用花崗巖是目前開采最大宗的礦產，主要用在建筑碎石料，根據全市各項基礎設施建設規劃，大概每年需建筑碎石料1000萬噸。礦泉水和地下熱水主要是滿足市場和旅游業需求，從發展的趨勢分析，礦泉水年需求量約2萬立方米，地下熱水年需求量約10萬立方米。

　　礦產資源開發利用結構調整

　　礦產資源開采總量控制和最低開采規模限制

　　礦產資源開采總量主要是根據經濟建設對資源的需要、市場容量、資源狀況和目前資源的開發利用現狀進行控制。制定最低開采規模的目的是發展規模化、集約化生產，防止大礦小開、亂采濫挖、浪費礦產資源。

　　建筑用花崗巖

　　根據潮州市“十五”及至2010年城鎮建設、基礎設施和重大工程建設規劃考慮，每年開采總量控制在500萬立方米（約1350萬噸），礦山最低開采規模10萬立方米/年。

　　礦山企業結構調整

　　至2005年底，凡低于最低開采規模的露天采石場全部關閉，南部和東南部平原及沿海地帶，禁采區內嚴禁開采建筑石料。準采區和限采區內建筑石料及花崗巖板材開采礦山保留21個，要求全部使用階梯式開采方法，濕式破碎，以利于土地復墾綠化和減少對環境的污染。規劃期內，全市保留高嶺土開采礦山10個以內、礦泉水廠7間。

　　礦產資源開發利用規劃分區

　　礦產資源開發利用規劃分區劃分原則

　　根據《中華人民共和國礦產資源法》及其配套法規、《廣東省礦產資源管理條例》和《廣東省礦產資源總體規劃》等法律、規劃的規定，對本區礦產資源開發利用劃分為禁采區、限采區和準采區，其劃分原則是：

　　1、禁采區——縣級以上自然保護區、生態林保護區、地質遺跡保護區、風景名勝區、旅游度假區、飲用水水源地保護區、軍事禁區、歷史文化遺跡保護區（歷史文物古跡保護范圍）；重大建設工程和基礎設施規劃區、城市建設規劃區、經濟技術開發區；主要江河流域兩側第一重山，主要交通要道兩側可視范圍；礦產資源的開發會對生態環境和農業生產產生不良后果或可能引發礦山安全隱患的地區；準采區、限采區以外地區。

　　2、限采區——在禁采區內已經開辦的，因客觀原因不能立即停采的礦山，其他地區規劃停采的礦山或用于平整造地的地區，可以規定開采時間，限采時間一般1~3年。在此時間內，按每年規定的生產規模和土地復墾綠化計劃執行。

　　3、準采區——禁采區和限采區范圍以外的地區，資源條件和開采條件相對較好，開發過程中生態環境問題能得到有效控制和治理的地區。